Ensalada Griega de Pepinos

Esta es una ensalada muy sabrosa y fresca, su contenido calórico es muy reducido y puede consumirse tanto al medio día, como por la noche. Resulta una muy buena opción para bajar de peso.

Ingredientes

• 2 pepinos pelados, cortados a la mitad, sin semillas y cortados en trozos pequeños
• 1 lata de aceitunas negras
• 100 gramos de queso Feta
• 1 yogurt natural
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 5 hojas de menta picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Se prepara el aderezo mezclando el yogurt con el vinagre, las hojas de menta, sal y pimienta.
2. En un bowl, se colocan los pepinos y se agrega el aderezo.
3. Se mezcla bien.
4. Se decora con las aceitunas negras y el queso Feta cortado en cubitos.