Ensalada de Betabel
Esta deliciosa ensalada, de origen ruso, es una perfecta alternativa para probar sabores y texturas nuevas.
(Rinde para 4 porciones)
Ingredientes
2 betabeles cocidos
2 papas cocidas
2 zanahorias cocidas
1/2 tasa de chícharros
1/2 lechuga
Aderezo
1/3 taza de aceite para ensaladas (de oliva)
jugo de un limón grande o 1/4 de tasa de vinagre blanco
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta negra molida
Preparación
- Picar la lechuga.
- Cortar en cuadritos verduras cocidas. Preparar el Aderezo mezclando todos los ingredientes.
- Revolver las verduras con el aderezo.
- Enfriar 1 hora y servir.