Corn Chowder
Esta crema se ha puesto muy de moda en los Estados Unidos. Se trata de una crema de elote, a la que se le puede agregar algunas guarniciones al gusto, como pimiento morrón en cubitos, daditos de queso, cubitos de jamón y otros.
(Rinde para 4 porciones)
Ingredientes
1/2 kilogramo de granos de maíz dorado previamente cocidos
50 gramos de mantequilla
1 litro de leche entera
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal
Preparación
- Se licua la mayor parte de los granos de elote con la mantequilla, la leche tibia y la fécula de maíz.
- Se pasa todo por un colador y se agregan los demás granos reservados.
- Se pone a fuego medio hasta que hierve.
- Se condimenta con sal
- Se sirve caliente.