Corn Chowder

Esta crema se ha puesto muy de moda en los Estados Unidos. Se trata de una crema de elote, a la que se le puede agregar algunas guarniciones al gusto, como pimiento morrón en cubitos, daditos de queso, cubitos de jamón y otros.

Corn Chowder

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1/2 kilogramo de granos de maíz dorado previamente cocidos
50 gramos de mantequilla
1 litro de leche entera
2 cucharadas de fécula de maíz
Sal

Preparación

  1. Se licua la mayor parte de los granos de elote con la mantequilla, la leche tibia y la fécula de maíz.
  2. Se pasa todo por un colador y se agregan los demás granos reservados.
  3. Se pone a fuego medio hasta que hierve.
  4. Se condimenta con sal
  5. Se sirve caliente.