Crema de Zanahoria

Esta sopa es perfecta para convertirla en un platillo habitual. Su sabor agradable la hace muy reconfortante para los días fríos.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1/2 kilogramo de zanahorias peladas, picadas cocidas y hechas puré
1/2 cebolla picada
3 cucharadas de mantequilla
1 litro de leche
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Primero se pone a freír la cebolla en la mantequilla.
  2. Se agrega el harina y se pasa a la licuadora.
  3. Se procesa todo junto con el puré de zanahoria y se pasa por un colador fino.
  4. Se pasa a una olla de fondo grueso y se rectifica de sal.
  5. Se puede servir con crotones de pan tostado.