Crema de Queso Cheddar

Esta sopa forma parte de muchos restaurantes en la América. Su delicado sabor hace que sea una magnífica opción para cualquier día.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1 papa cocida y pelada
200 gramos de queso tipo Cheddar en cubos pequeños
1 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Se procesan en frío todos los ingredientes en la licuadora.
  2. Se condimentan y se pone la sopa a calentar a fuego suave hasta que hierva.
  3. Para servir, se acompaña con cubitos de pan tostado.