Arroz a la Milanesa con Camarones

Esta receta es muy elegante. El azafrán está considerado como el rey de las especias. Debido a que se necesita de mucho trabajo manual para obtenerlo, su costo es muy elevado.

Arroz a la Milanesa con Camarones

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1 taza de arroz precocido
2 tazas de consomé de pollo ligeramente saldo
1/2 cucharadita de colorante vegetal amarillo
1 gramo de azafrán
250 gramos de camarones cocidos

Preparación

  1. Si utiliza el arroz precocido, no es necesario freírlo antes de preparar este platillo.
  2. Se pone a hervir el consomé de pollo con el azafrán, el colorante y el arroz en una olla tapada hasta que se consuma todo el líquido, esto es aproximadamente 18-20 minutos.
  3. En el momento de servir, se agregan los camarones cocidos y un poco de perejil picado.