Crema de Nuez

Esta sopa es realmente buena para toda ocasión. Se puede servir en eventos especiales por ser una sopa muy elegante. El secreto es añadir un poco de tocino ahumado para obtener un sabor salado diferente.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

300 gramos de nuez
1 litro de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
50 gramos de tocino picado muy fino o molido en procesador

Preparación

  1. Primero hay que freír el tocino con la mantequilla y el harina hasta obtener una pasta, la cual se procesa en la licuadora con la lecha y las nueces.
  2. Se pasa a una olla a fuego mediano hasta que empiece a hervir.
  3. Se condimenta con sal y se sirve muy caliente.