Sopa Fría de Melón y Sandía a la Menta

Esta sopa pertenece a la nueva tendencia por las sopas naturales sin muchas complicaciones, de hecho, se parece a un coctel de frutas con la presentación de sopa.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1 kilogramo de melón chino
1 kilogramo de melón gota de miel o español
1 kilogramo de sandía
4 limones (el jugo)
1 ramo de menta fresca
Azúcar glass al gusto

Preparación

  1. Primero se deberán sacar bolitas de fruta de los melones y la sandía, con la pulpa restante se hace un puré en el procesador de alimentos.
  2. Se pasa por un colador y se agregan tres tazas de agua helada, el jugo de limón, unas cuantas hojitas de menta picadas y azúcar glass al gusto.
  3. Se mete al refrigerador por dos horas.
  4. Para servir, se agregan las bolitas de fruta y unas hojas de menta para la decoración.