Sopa de Fideos

Esta es la típica sopa mexicana que le resultará irresistible a cualquiera.

(Rinde para 6 porciones)

Ingredientes

250 gramos de fideos secos
1 cebolla
1 taza de puré de tomate
2 lt de consomé de pollo
1 taza de crema agria
500 gramos de tuétanos de res
Sal y pimienta

Preparación

  1. Primero se fríen los fideos a fuego medio hasta obtener un color dorado.
  2. Se licúa el puré de tomate, el consomé de pollo y la cebolla.
  3. Se pone a hervir el consomé licuado con el tomate y la cebolla, sazonamos con sal y pimienta y esperamos a que hierva.
  4. Posteriormente, agregamos los tuétanos.
  5. Se deja hervir por media hora y se agrega la pasta hasta que quede suave.
  6. Se sirve en un plato hondo y se le agrega una cucharada de crema agria.