Crema de Flor de Calabaza

Muy mexicana y realmente deliciosa. Pruebe hacer la receta y verá que todos los que la degusten quedarán encantados.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

250 gramos de flor de calabaza
1 diente de ajo machacado
1 cebolla mediana
1 taza de crema agria
1 litros de leche de vaca
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1 elote desgranado, cocido
Sal al gusto

Preparación

  1. Se acitrona el ajo y la cebolla finamente picada.
  2. Se agrega la flor de calabaza y se tapa durante unos cinco minutos a fuego medio.
  3. Se pone la harina y la mantequilla a calentar hasta que espume y se licúa con la crema, la leche y la flor de calabaza.
  4. Se regresa al fuego y se le agregan los granos del elote cocido, sal al gusto y queda lista para servirse caliente, acompañada con pan frito.