Crema de Chícharos con Tocino

Esta crema puede considerarse dietética porque no contiene harinas. Es de fácil digestión y no presenta ningún problema en su preparación.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1/2 kilogramo de chícharos congelados
50 gramos de tocino picado y frito
1 litro de leche
Sal al gusto

Preparación

  1. Se licúa la leche con 3/4 partes de los chícharos.
  2. Se agrega el resto de los chícharos con el tocino y se condimenta.
  3. Se pone a fuego suave y se deja hervir por cinco minutos.
  4. Esta sopa adquiere una consistencia cremosa cuando hierve y el tocino le da un sabor inigualable.