Crema Dulce de Coco

Este plato es muy bueno para terminar con cualquier comida del mar. El sabor del coco con la canela, lo hace especial.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1/2 litro de agua
350 gramos de coco rallado
1 raja de canela
1 lata de leche condensada
1 taza de almendras peladas, tostadas y picadas

Preparación

  1. Se pone a hervir el coco rallado y la canela en el agua por cinco minutos.
  2. Se agrega la lata de leche condensada y se deja hervir unos minutos hasta que empiece a espesar.
  3. Se agregan las almendras y se retira del fuego.
  4. Para servir, se deja enfriar y se sirve con un poco de coco rallado y canela molida por encima.