Panqué de Plátano

Este panqué es ideal para el desayuno.

(Rinde para 8 porciones)

Ingredientes

4 huevos
1 taza de azúcar
1/2 kilogramo de puré de plátanos
1 taza de avena
1 taza de mantequilla
2 tazas de harina
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
2 tazas de leche

Preparación

  1. Se cierne el harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
  2. Tomamos todos los ingredientes y los batimos hasta formar una pasta uniforme.
  3. Se deje reposar durante 15 minutos y lo metemos al horno en un molde previamente engrasado y enharinado a 360° F durante cuarenta y cinco minutos.