Mousse de Mango

Este es un postre muy fácil y económico. Su sabor es la mejor recompensa para terminar una buena comida.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1 lata de mangos en almíbar
1/4 taza de azúcar
1/4 litro de crema para batir
4 claras de huevo
2 sobres de grenetina sin sabor

Preparación

  1. Primero se hace un puré con los mangos y el azúcar.
  2. Se baten las claras a punto de turrón.
  3. Aparte, se bate la crema.
  4. La grenetina se disuelve con un poco de agua y se deja en baño maría.
  5. Se incorporan todos los ingredientes con movimiento envolvente hasta que quede uniforme.
  6. Se colocan los ingredientes en un molde previamente engrasado y se mente al refrigerador por cuatro horas.