Panquecitos de Moras Azules o Blueberry

Estos pastelitos se pueden disfrutar a cualquier hora. Son deliciosos hechos en casa.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

2 tasas de harina de trigo cernida
1/2 tasa de azúcar
3 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 tasa de leche fría
1/3 tasa de aceite de cocina
1 huevo, batido
1 tasa de moras azules o blueberries

Preparación

  1. Caliente el horno a 180°C.
  2. Engrase los moldes para panqué solo en la parte del fondo.
  3. En un recipiente, combine el harina, azúcar, el polvo para hornear y la sal.
  4. En un plato hondo, combine el huevo, la leche y el aceite.
  5. Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes en polvo y mezcle sólo hasta que se junten y formen una pasta espesa, en éste momento agregue las moras azules.
  6. Llene cada molde a 3/4 partes de su capacidad porque los panquesitos suben en el horno.
  7. Se hornean de 20 a 25 minutos.