Escalopas de Ternera en Salsa de Marsala

El vino Marsala proviene de Italia. Actualmente se utiliza en todo el mundo para preparar salsas italianas y postres.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

4 escalopas de ternera grandes aplanadas
1 taza de consomé de res
2 tazas de vino Marsala
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Primero se prepara la salsa poniendo a reducir el vino a la mitad en una olla a fuego fuerte.
  2. Se le agrega el consomé de res y se sazona con sal y pimienta.
  3. Las Escalopas se ponen a cocer sobre una plancha caliente con un poco de aceite y se voltean hasta obtener un color dorado.
  4. Se bañan con la salsa y se pueden servir con una papa al horno o con verduras cocidas con mantequilla.