Pollo Lechal en su Jugo

El pollo lechal se caracteriza por ser una de las carnes con sabor más delicado del mundo. Con este platillo, sus comenzales se sorprenderán de sus dotes culinarios.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

4 pollitos de leche
1/2 litro de consomé de pollo
4 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Se cortan los pollitos de leche por la mitad de tal forma que se puedan colocar encima de una plancha sobre la estufa.
  2. Se untan con mantequilla, se sazonan con sal y pimienta y se colocan sobre una plancha a fuego fuerte.
  3. Cuando los pollitos estén dorados, se pasan a un molde para hornear.
  4. Se agrega el consomé de pollo, se meten al horno por 15 minutos a 200°C.
  5. Se sirven en un plato con verduras cocidas.