Pollo al Grill

Este tipo de marinada es muy delicada. Lo mejor es tratar de tener el carbón encendido media hora antes para que la cocción sea uniforme.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1 pollo cortado por la mitad y abierto para parrilla
2 tazas de agua
4 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 diente de ajo
1 cucharadita de colorante vegetal amarillo
2 cucharadas de jugo de piña
1 cucharadita de jugo de limón

Preparación

  1. Se mezclan en una licuadora todos los ingredientes de la marinada y se cubre el pollo con ésta.
  2. Se deja reposar en refrigeración por media hora antes de ponerlo al Grill en donde tardará alrededor de una hora.
  3. Es conveniente darle vueltas de vez en cuando para que quede dorado por todos lados.