Salsa Bechamel

Bechamel es una salsa base utilizada literalmente en cientos de sopas y otras salsas que se derivan.

(Rinde para 1 taza)

Ingredientes

1 cucharada de harina
1 cucharada de mantequilla
1 taza de leche
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal al gusto

Preparación

  1. Se pone un cucharada de harina con una cucharada de mantequilla en un sartén a fuego medio,
  2. Se hace una pasta y antes de que cambie de color, se pasa a la licuadora y se agrega una taza de leche fría, un poco de sal, pimienta blanca y nuez moscada.
  3. Se licúa todo esto y se pasa a una olla.
  4. Se deja hervir a fuego lento por unos diez minutos, sin dejar de mover para evitar que se hagan grumos.