Perejil Frito

Poco conocido pero realmente exquisito, este plato resulta muy económico y versátil, pues se puede servir como entrada o como guarnición para acompañar carnes, pescados y mariscos.

 Perejil Frito

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

500 gramos de perejil (solo las hojas)
Aceite
Sal

Preparación

  1. El perejil se lava perfectamente y se pone a escurrir para secarlo totalmente sobre toallas absorbentes.
  2. Una vez totalmente seco el perejil, se mete en una freidora a 375° F durante unos cinco minutos.
  3. Se escurre y se le agrega la sal.
  4. Se puede servir como entrada o para acompañar carnes.