Uchepos

Los Uchepos pertenecen al grupo de los tamales. Ya verá que su preparación es relativamente fácil.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

6 elotes tiernos
100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Hojas de elote frescas

Preparación

  1. Se lavan los elotes.
  2. Se desgranan y se muelen en un procesador de alimentos junto con la mantequilla, el azúcar y la sal.
  3. Se rellenan las hojas de elote con esta masa y se meten a cocer en una vaporera por 30 minutos o en una olla exprés durante 10 minutos.
  4. Se presentan al igual que los tamales, envueltos en su hoja.