Ensalada Oriental con Aderezo de Soya

Esta ensalada se sirva en frío y por su sabor es un platillo muy interesante. Los amantes de los vegetales seguramente la convertirán en su favorita.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

1/2 kilogramo de brócoli cocido y separadas sus ramas
1/2 kilogramo de champiñones rebanados y cocidos
2 zanahorias cortadas en tiritas y cocidas
1 pimiento morrón rojo cortado en tiritas
1 lata de elote miniatura en salmuera
1/4 kilogramo de chícharos chinos cocidos
Salsa soya
Vinagre de arroz
Aceite vegetal
Ajonjolí

Preparación

  1. Primero se prepara el aderezo con una parte de vinagre por tres de aceite y otras tres de la salsa de soya en la licuadora.
  2. Para servir se colocan los vegetales cocidos en un platón y se bañan con el aderezo.
  3. Al final se le agrega el ajonjolí.