Arroz con Leche

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

100 gr. de arroz
1/2 lt de agua
8 tiras de cáscara de naranja
1 y 1/2 tazas de azúcar
1 lt de leche
50 gr. de pasas
4 ramas de canela

Preparación

1. Se remoja el arroz en agua caliente durante media hora.
2. Se cuela y se deja al fuego con medio litro de agua y las tiras de cáscara de naranja.
3. Al suavizar, se le agrega la leche, el azúcar, las pasas y las ramas de canela.
4. Dejamos que hierva a fuego lento por media hora o hasta que quede espeso.
5. Se deja enfriar y se sirve muy frío.

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