Perejil Frito

Poco conocido pero realmente exquisito, este plato resulta muy económico y versátil, pues se puede servir como entrada o como guarnición para acompañar carnes, pescados y mariscos.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

500 gramos de perejil (solo las hojas)
Aceite
Sal

Preparación

1. El perejil se lava perfectamente y se pone a escurrir para secarlo totalmente sobre toallas absorbentes.
2. Una vez totalmente seco el perejil, se mete en una freidora a 375° F durante unos cinco minutos.
3. Se escurre y se le agrega la sal.
4. Se puede servir como entrada o para acompañar carnes.

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