Uchepos

Los Uchepos pertenecen al grupo de los tamales. Ya verá que su preparación es relativamente fácil.

(Rinde para 4 porciones)

Ingredientes

6 elotes tiernos
100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Hojas de elote frescas

Preparación

1. Se lavan los elotes.
2. Se desgranan y se muelen en un procesador de alimentos junto con la mantequilla, el azúcar y la sal.
3. Se rellenan las hojas de elote con esta masa y se meten a cocer en una vaporera por 30 minutos o en una olla exprés durante 10 minutos.
4. Se presentan al igual que los tamales, envueltos en su hoja.

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