Alejandro Barreda Westphal

Gastronomía

Datos Personales

Fecha de Nacimiento: 17 de enero de 1969.
Lugar de Nacimiento: México, D.F.
Nacionalidad: Mexicana
Idiomas: Español, Inglés

Estudios

Escuela de Estudios Superiores "Colegio Holandés", Licenciatura en Comercio Exterior.
Instituto Culinario de América Latina, Profesional de Cocina y Restaurantes.
Universidad Intercontinental: Diplomado en Alta Gastronomía
Módulo de Alta Gastronomía Francesa
Módulo de Alta Gastronomía Oriental
Módulo de Alta Gastronomía Española
Módulo de Alta Gastronomía Italiana
Módulo de Alta Repostería
Módulo de Alta Gastronomía Mexicana
Módulo de Presentación y Servicio

Interés Especial

Comida de fusión francesa con indígena en América

Experiencia Laboral

Chef Trainé del Royal National Hotel, Londres Inglaterra, 1992-1993.
Chef Trainé del Chateau d' Croix, Lyon, Francia, 1993.
Chef Trainé del Camping Tour de París, Francia, 1994.
Chef Ejecutivo de "Servicios Gastronómicos Internacionales SA de CV " México D.F. 1995-1996.
Chef Ejecutivo del Restaurante "Hostal de los Frailes" México D.F. Enero-junio 1996.
Chef Ejecutivo "Atendiendo los eventos especiales para la Suprema Corte de Justicia de la Nación" México D.F; a partir del mes de junio de 1996.
Gerente de Alimentos y Bebidas de los hoteles "Paraíso del Desierto Grand Hotel y Express" en la temporada de fin de año 1997.

Comparte esta nota: